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您的行業 食品 粽子檢測
粽子檢測
粽子檢測套餐:粽子主要原料檢測、粽子型式檢驗、國家監督抽檢高風險檢測套餐、粽子產品生產許可前試製產品檢測。
服務介紹
濃情端午季,廣電計量粽子檢測及糕點類檢測套餐來襲!套餐覆蓋2020年國家食品安全監督抽檢全部項目,更提供生產環境衛生監控糕點企業標準製定、食品生產許可(SC)前試製產品檢測谘詢。
 

粽子原料檢測

原料 原料名稱 檢測套餐 檢測項目 檢測方法
豆類 紅豆、綠豆、眉豆 高風險套餐 GB 5009.12
GB 5009.15
GB 5009.123
赭曲黴毒素A GB 5009.96
烯草酮 GB 23200.9
大米 糯米 高風險套餐 GB 5009.12
總汞 GB 5009.17
無機砷 GB 5009.11
GB 5009.15
GB 5009.123
黃曲黴毒素B1 GB 5009.22
畜肉 豬肉 高風險套餐 揮發性鹽基氮 GB 5009.228
恩諾沙星 GB/T 21312
克倫特羅 GB/T 22286
萊克多巴胺 GB/T 22286
沙丁胺醇 GB/T 22286
氯黴素 GB/T 22338
五氯酚酸鈉(以五氯酚酸計) GB 23200.92
磺胺類(總量) GB/T 21316
喹乙醇 GB 20746
甲碸黴素 GB/T 22338
再製蛋 鹹蛋 高風險套餐 GB 5009.12
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) GB 5009.28
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計 GB 5009.28
氧氟沙星 GB/T 21312
氯黴素 GB/T 22338
氟苯尼考 GB/T 22338
 

粽子成品檢測

套餐名稱 執行標準 檢測項目 檢測方法 備注
粽子行標檢測套餐 SB/T 10377 感官 SB/T 10377  
幹燥失重 GB 5009.3  
蛋白質 GB 5009.5  
脂肪 GB 5009.6  
酸價 GB 5009.229 限以動物性食品及堅果類為主要餡料檢測
過氧化值 GB 5009.227
GB 5009.11  
GB 5009.12  
黃曲黴毒素B1 GB 5009.22  
菌落總數 GB 4789.2  
大腸菌群 GB 4789.3  
黴菌計數 GB 4789.15  
沙門氏菌 GB 4789.4  
金黃色葡萄球菌 GB 4789.15  
商業無菌 GB 4789.26 限真空包裝檢測
糖精鈉 GB 5009.28  
苯甲酸及其鈉鹽 GB 5009.28  
山梨酸及其鉀鹽 GB 5009.28  
安賽蜜 SN/T 3538  
淨含量 JJF1070  
標簽 GB 7718  
2020年監督抽檢檢測套餐 / 糖精鈉 GB 5009.28  
苯甲酸及其鈉鹽 GB 5009.28  
山梨酸及其鉀鹽 GB 5009.28  
安賽蜜 SN/T 3538  
菌落總數 GB 4789.2  
大腸菌群 GB 4789.3  
黴菌計數 GB 4789.15  
沙門氏菌 GB 4789.4  
金黃色葡萄球菌 GB 4789.15  
商業無菌 GB 4789.26 限真空包裝檢測
粽子產品生產許可試製食品檢驗套餐 產品質量標準/SB/T 10377 感官 依據產品標準/SB/T10377  
淨含量 JJF1070  
水分/幹燥失重 GB 5009.3  
總糖 GB/T 23780  
脂肪 GB 5009.6  
蛋白質 GB 5009.5  
酸價 GB 5009.229  
過氧化值 GB 5009.227  
GB 5009.11  
GB 5009.12  
黃曲黴毒素B1 GB 5009.22  
糖精鈉 GB 5009.28  
苯甲酸及其鈉鹽 GB 5009.28  
山梨酸及其鉀鹽 GB 5009.28  
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽 GB 5009.120  
甜蜜素 GB 5009.97  
GB 5009.182  
菌落總數 GB 4789.2  
大腸菌群 GB 4789.3  
黴菌計數 GB 4789.15  
沙門氏菌 GB 4789.4  
金黃色葡萄球菌 GB 4789.15  
商業無菌 GB 4789.26 限真空包裝檢測
標簽 GB 7718  
 

糕點生產企業質量衛生監控

糕點的營養成分豐富,往往容易滋長微生物,為了保障糕點成品的最終產品質量,生產過程中衛生狀況控製尤為重要。廣電計量可提供生產環境(包含清潔區環境)衛生檢測服務。
監控項目 取樣點 監控項目 收費
環境的微生物監控 食品接觸表麵 食 品 加 工 人 員 的 手 部、工作服、手套傳送皮帶、工 器 具 及 其 他直接接觸食品的設備表麵 菌落總數、
大腸菌群
客戶送樣:免收采樣費+按點收取采樣費

上門取樣:采樣人工費+按點收取采樣費
與食品或食品接觸表麵鄰近的接觸表麵 設備外表麵、支架表麵、控製麵板、零件車等接觸表麵 菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
加工區域內的環境空氣 靠近裸露產品的位置 菌落總數、黴菌
過程產品的微生物監控 生產線末端待包裝產品 菌落總數、大腸菌群
 

企標製定、食品生產許可谘詢及技術輔導

●企標製定:根據相關法律規定——食品企業生產的食品沒有國家標準或地方標準的,或產品質量要求嚴於國家標準或地方標準的,應當製定企業標準。廣電計量具有豐富的標準編製經驗,參與了《植物酵素》、《預製菜生產衛生規範》標準編製工作,可助力企業建立企標。
●食品生產許可谘詢及技術輔導:沒有獲得生產許可證的企業,須獲取SC證書,對場地、環境、設備、人員等項目具有較為嚴格的要求,廣電計量可提供谘詢輔導服務,助力企業提升質量監管能力。